Påskkaffe hemma hos Hűlya!

Jättemysigt och fint påskkaffe hade vi häromdagen hemma hos
Hűlya Tardell i Pokrovski. Hulya hade gjort så fina påsktårtor, fantastiskt gott!!! Och laxtårtan var också syndigt god...

Tusen tack Hűlya, vi kommer gärna snart tillbaka!

Lite inspiration inför kommande helg:

Laxtårta - perfekt på påskbuffen!

Botten:
300 g mörk kavring
75 g smör

Fyllning:
400 g Philadelphiaost
2 dl Creme fraiche
250 g rökt lax i småbitar
2-3 scharlottenlökar finhackade
1-2 msk hackad dill
Salt o peppar

Garnering:
Citronskivor, fiskrom, dillvippor

Smält smöret och finfördela brödet i en matberedare. Blanda i hop och tryck ut i rund form m löstagbar botten. Skär laxen i små tärningar, hacka lök och dill. Blanda i hop allt, smaka av m salt o peppar och bred ut över kavringbottnen. Lossa kanten på formen och garnera med fiskrom, citron och dill. Går fint att göra 1-2 dagar i förväg!

Hulyas Citron och Marängpaj

1 sats vanlig pajdeg.

Citronkräm:
3 dl vatten
1 1/2 dl socker
4 msk maizenamjöl
5 msk pressad citron (eller hälften citron o hälften apelsin)
3 äggulor
2 msk smör

Maräng:
3 äggvitor
1 1/2 - 2 dl socker

Gör pajdegen enl vanligt recept. Tryck ut/ kavla och lägg i pajdorm samt grädda i ugn ca 225 grader.

Citronkrämen:Blanda vatten, socker, maizena, citron/apelsin i kastrull. Rör medan det kokar upp. Tag bort från värmen. Rör ner äggulorna i krämen. Låt sjuda upp under omrörning, inte koka. Låt svalna. Häll i pajskalet.

Marängen: Vispa vitorna till hårt skum. Blanda sedan försiktigt i sockret med en slikkepått. Bred eller spritsa marängen över citronkrämen på tårtan. Grädda tills marängen fått färg. Ca 175 grader.

Påsktårta med mandel från Hűlyas kaffe

Botten:
200 g sötmandel
3 äggvitor
2 dl strösocker

Smörkräm:
3 äggulor
1 dl strösocker
1/2 + 1 1/2 dl vispgrädde
2 msk pressad citron
1 citron, rivet skal
150 g smör

Garnering:
15 sötmandlar
25 g vit choklad
Eller vad du känner för!

Finhacka mandeln i matberedare. Vispa äggvitorna till fast skum. Tillsätt socker och malen mandel. Blanda i hop. Bred ut i 4 rundlar ca 20 cm diameter på bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen 150 grader ca 20 min. Ta ut och dra av pappret, låt svalna.

Kräm: Blanda äggulor, socker, citronsaft och 1/2 dl grädde i kastrull. Sjud under omrörning till tjocknat. Ta kastrullen åt sidan och blanda i smöret i klickar. Tillsätt citronskalet. Låt kallna.
Vispa upp 1 1/2 dl grädde och blanda ihop med citronkrämen. Färga om du vill m karamellfärg för mer gul färg. Lägg ihop bottnarna med kräm emellan och ovanpå.

Skålla mandlarna och doppa i smält vit choklad eller hitta på egen garnering! Påskägg, kycklingar, anything goes!

GLAD PÅSK!

Vi besökte RGGU

Fredagen den 1 mars besökte Cecilia Wettstam, vår nya ordförande och jag RGGU, Moskvas humanistiska universitet. Det är andra gången som SWEA Moskva presenterar sig för svenska-studenterna, en grupp unga ryska kvinnor som är bara så fina och härliga!

Vi berättade om SWEA och SWEA Moskva och delade förstås ut vår fina tidning, SWEA Magasinet Moskva och svarade på frågor om Sverige, SWEA och oss själva.


Tack till Tamara Torstendahl som är chef vid svenska-institutionen vid RGGU samt svenskalektorerna Marina och Lena Nordström som bjöd in oss! Och kul att träffa MGU-svenskalektorn Christoffer Lieng som kom på besök!

SWEA-lunch på FRESH

Olika smoothies, saaa goda!

Aah vilken härlig lunch vi hade igår tisdag pa nya fräscha Fresh! Fresh Restaurants kommer ursprungligen från Toronto i Canada och är verkligen ett nytt trevligt inslag bland Moskvas restauranger.

Ligger centralt och har massor med mycket fräsch mat med betoning pa hälsosamma sallader, vegetariska burgare, wraps, smoothies (gröna och frukt). De har aven en separat detox meny som var super, eller vad sägs om Beetroot Frappe, Detoxifier juice, Salad with goat cheese and sundried tomatoes, Avocadmousse med hallon... Och...även barnmeny!

Vi lunchade..

Pris för en matig sallad eller en vegetarisk burgare ligger runt 400-500 R, dvs helt ok. Värt ett besök!

Fresh Restaurant since 1999, Bolshaja Dmitrovka 11, +7 495 973 9296, www.freshrestaurants.ru, du kan gilla dem på fejan: www.facebook.com/freshrestaurant.ru

Eller deras kanadensiska sida pa facebook har.

Tack Anna Karin som organiserade!

 

Sallader

Smoothisar

Entren

Detox tips...

Faberge äggsamling i Houston, USA

1891 Imperial Diamond Trellis egg, Houston Museum of Natural Science

Läs från dagens MT om hur paret Dorothy McFerrin och hennes man började samla på Faberge ägg för 10 år sedan. Samlingen har sedan dess vuxit och är nu en av de största utanför Ryssland och finns att beskåda på museet Houston Museum of Natural Science i Houston, Texas, USA.

Las artikeln har.  

Utstallningens hemsida finns har. 

Rysk konst att sälja?

Ryska samlare söker ryskt

Efterfrågan på ryska mästare och kejserligt konsthantverk har aldrig varit större. Nordens främsta experter erbjuder en färsk kostnadsfri värdering. NÄR? onsdag 20 mars kl 12-17 VAR? BUKOWSKIS, Arsenalsgatan 4, Stockholm VI SÖKER Fabergé, kejserligt porslin, silver, möbler, smycken. Konst av bl a: Ivan Shishkin, Petr Vereshagin, Alexei Bogoljuboff, Ivan Aivazovski, Konstantin Korovin, Ilya Repin m.fl. VÅRA RYSKA EXPERTER PÅ PLATS Dr. Elena Basner, en av världens ledande experter på rysk konst. Ulla Tillander-Godenhielm Fabergé-expert och författare till den nyutkomna boken Jewels from Imperial St Petersburg. KONTAKTA OSS GÄRNA Carl Barkman, överintendent, +46 (0) 8-614 08 35 Anna Wehtje, intendent silver, +46 (0) 8-614 08 22 Helena Laakso, intendent konst, +46 (0) 8-614 08 22

Söndagslunch på Pelman

Man ser när maten lagas

Söndagslunch med familjen på relativt nya trevliga snabbmatstället Pelman, Hand Made Cafe på Tverskaya 20/1. Såå mysigt och gott med resonabla priser. Man sitter på barstolar en trappa ner i en mysig köksbarmiljö där man ser hur 'pelmenisarna' (pelmeni, ryska nudlar med varienande innehåll) görs för hand. Förutom goda pelmenis med kyckling, oxkött, vegetariska och även efterättspelmenis sk 'vareeniki' som innehåller körsbär mm, så hittar man också soppor (borscht, pumpa mm), dim sum (kitaiskie pelmeni) (jättegoda!), sallader och pannkakor. 

Min dim sum

 
Maten serveras i snabbmatsförpackningar men allt är fräscht och mycket trevligt presenterat. Tverskaya är första Pelman-restaurangen, men jag tror inte det dröjer länge innan det blir fler. Man kan även köpa och ta med sig (kallas sabåjj). I framtiden kommer även ev hemleverans (dastavvka).  Ser fram emot det!
 
Pelman, Tverskaya 20/1, nära Pushkinskaya metron mitt emot det rödbruna museet. Öppet: m-f 9-23 lö-sön 10-23. Tel 8 495 650 68 83, www.pel-man.com

Meny på griffeltavlor, bara ryska. Priserna avser 5 st av varje sort

Man sitter på barstolar

Husmanskost på Scandinavia med Business Sweden och Aron Håkanson

Aron Håkanson på Business Sweden har tagit över från Micael Timonen (som gjorde ett fantastiskt jobb, Tack för det!) husmanskostmiddagarna på Scandinavia, så nu kör de i gång igen...

_____

Vi har av Micael blivit tilldelade det mycket ärofyllda och ansvarsfulla uppdraget att i fortsättningen kalla till husmansaftnar på Scandinavia.

Med stor respekt bör nämnas att Micael sedan den första ”Ärtsoppa på Scandinavia” i juni 2010, med tillhörande pannkakor och punsch på menyn, samlat inte färre än 465 matglada personer till sammanlagt 20 middagar. Det är med lika stor vördnad vi så tar över.

I samråd med vår välrenommerade kock, Jonas, har vi valt att fortsätta denna goda tradition genom att inleda den nära förestående våren med nedanstående meny, som inte bara osökt för tankarna till och förhoppning om varmare tider, men som också värmer i den sedan länge köldpinade ryska huvudstaden:

1.    Gravlax med toast, senapsås dill och citron

2.    Sjömansbiff serverad med saltgurka och inlagda rödbetor

Dryck: 1/2 liter Carlsberg starköl, kaffe eller te  Datum: Torsdagen, den 28 mars
Tid: 19.30 – 20.00, när samtliga gäster anlänt Plats: Scandinavia, M. Palashevskij per. 7 (ul. Tverskaja, 19)

Pris: Endast 1250 rbl + 10% eller mer i dricks (kom ihåg att våra vänner på Scandinavia gör detta helt utanför vanliga menyn, så generös dricks är uppmuntrande för att fortsätta våra kulinariska aftnar)

N.B. Anmälan = betalning. Om ni inför middagen får förhinder, vänligen ordna ersättare eller skicka pengar på lämpligt vis till någon av oss. Detta eftersom maten är specialbeställd enbart för oss och Scandinavia har redan tagit kostnader för införskaffandet av råvaror.

Hjärtligt välkomna!

Med smakliga hälsningar,

Teo, Martin och Aron

Aron Håkanson

Konsult Business Sweden Prechistenka 40/2, byggnad 1, 6e vån M (RU): +7 916 82 86 277 M (SE): +46 720 233 318 T +7 495 788 11 38  F +7 495 788 11 31 aron.hakanson@business-sweden.se www.business-sweden.se

Follow us on Twitter: www.twitter.com/BusinessSweCEE

Like us on Facebook: www.facebook.com/ExportradetCEE

Nästa vecka...

Tisdag 19/3 kl 12.00 SWEA Lunch på restaurant Fresh Ul. Bol. Dmitrovka 11, www.freshrestaurant.ru. 

Vi träffas på stan och äter gemensam lunch på en vegetarisk restaurang. Hälsosam meny som passar perfekt för att boosta immunförsvaret så här års. 

Anmälan senast söndagen den 17/3 till Anna Karin Famm sekrsweamoskva@gmail.com, 8 9637638907

Dessutom en NYHET...

Alla Sweor är hjärtligt välkomna på PÅSKKAFFE hos Hülya Tardell i Pokrovsky Hills kl 11.00 torsdagen den 21/3. 

Hülya bjuder på fika i påskens tecken. 

Anmälan senast söndagen den 17/3 direkt till Hülya. Välkommen!
Email: hulyaktardell@gmail.com

Mobil: +7 985 411 2557

Adress fås vid anmälan

Bild sweden.se

Välkommen på världsmöte i Bologna 2013!

Den 3-6 oktober 2013 är det dags för SWEAs världsmöte i Bologna, Italien.
Arrangör är SWEA Rimini och på programmet står bland annat rundturer, utflykter, seminarier, möten, middagar och efterresor.
Missa inte chansen att träffa gamla och nya SWEA-väninnor från hela världen!

 

Fredagen den 4 oktober kommer SWEAs sju regionmöten att hållas, där samtliga avdelningsordföranden och andra intresserade Sweor är inbjudna att delta.

På lördagen den 5 oktober håller SWEA International i programmet med SWEAs världsmöte. Då kommer det bland annat bli föredrag och paneldiskussion.

Under samtliga dagar arrangerar SWEA Rimini bredvidaktiviteter i Bologna och dess omgivningar. I menyn här ovanför hittar du all information om utflykterna som anordnas under VM-dagarna.

Observera: Sista anmälningsdag är den 31 maj 2013.

Hjärtligt välkomna till Bologna!

För frågor och information kontakta: vm2013(at)luveria.it

 Länk till Anmälningsblanketten i word-format finns har!

Spara ner i din dator för att fylla i och e-posta till :

SWEA Rimini

vm2013 (at) luveria.it

tel. +39 0541 29699

• Ange noga avsändare på betalningsavin.
• Betalning ska göras samtidigt med anmälan och anmälan är giltig först när avgiften är betald.
• Alla ev. betalningsavgifter måste bekostas av avsändaren. Särskilda regler gäller för betalning mellan EU-länder.  Kontrollera med din bank.
• För att underlätta vår administration ber vi er maila kvitto på betalning.

Engelskspråkig teater i Moskva i helgen

Passa på att se pjäsen 'Educating Rita' som spelas på engelska på nya engelska teatern i helgen. Det hela verkar vara en försöksverksamhet så det gäller att passa på!

Las aven artikeln om detta fran Moscow Times har. 


"Educating Rita" plays on March 16 and 17 at 2 p.m. and 6 p.m. at the Mayakovsky Theater, located at 19/13 Bolshaya Nikitskaya Ulitsa. Metro Tverskaya, Pushkinskaya, Chekhovskaya. Phone: +7 495-690-4658. www.mayakovsky.ru.

Tisdag 12 mars - fransk-ryska scarvsar

Laurence Pipon med en av de vackra scarvsarna

Missa inte de vackra scarvsarna...

På tisdag 12/3 kl 10.30 är vi bjudna hem till Laurence Pipon 

som kommer att visa de vackra franskryska schalarna 

som hon producerar tillsammans med två andra fransyskor. 

Schalarna är av hög kvalitet och har vackra 

ryska motiv. 

Anmäl till Anna senast måndag, annagnyc@hotmail.com

SWEAs sommarresa - Sörmland

SWEAs sommarresa 2013 - Med smak av Sörmland

Kära Sweor,

Så är det snart dags igen att anmäla sig till årets Landskapsresa i Sverige, denna gång till Sörmland. Det är femtonde året i rad som vi gör denna resa och igår bläddrade jag igenom våra tidigare resor som varit fantastiska på alla sätt och vis. Den här resan är den populäraste återkommande programpunkten vi har inom SWEA och den blir ofta utsåld första dagen. Den första mars är nu här och anmälan och program finns, så först till kvarn........., så att ni är säkra på att få en plats. När kvoterna är fyllda blir det väntelista.

Årets arrangörer är duktiga Anita Malmén och Gunvor Sahlqvist, båda från SWEA Stockholm. Redan för två år sedan visste de att de ville göra en jättefin och intressant resa till Sörmland med kulinariska förtecken.

Varmt välkomna till årets resa!

säger Agneta Nilsson

Chairman Emeritus och SWEAs grundare

"Sverigeresan är ett helt privat arrangerat program av och för enskilda Sweor. SWEA International Inc. bär inget ansvar i samband med denna årliga resa. Föreningens enda uppgift är här att förmedla programmet och kontaktpersonernas e-post adresser".

Las mer har. 

Farliga ämnen i kosmetika och hudprodukter

I USA har det ett bra tag ägt rum en debatt om parabener (ett konserveringsmedel) i hud och kosmetikaprodukter. Problemet med dessa är att när de tränger in i huden och våra kroppar så börjar de bete sig som hormoner och kan påverka fertlitet, cancertillväxt mm på ett inte bra sätt. Troligen finns det inte helt solklara samband här, då skulle man säkert kastat ut det här ämnet för länge sedan, men tex i Danmark har man förbjudit parabener, men ännu inte Sverige vad jag vet.

En ung kvinna som jag känner som just påbörjat sitt yrkesverksamma liv i New York fick nyligen en stark reaktion i huden orsakat av en sk 'foundation' som hon nu började använda mer ofta än tidigare pga hennes representativa arbete. Hon började leta på nätet och hittade en hel del information och artiklar om just alla kemikalier som ingår i det vi kvinnor tar på oss, ibland varje dag. Tex trodde man tidigare att mascara och annat inte trängde in i kroppen, men nu vet man att det faktiskt gör det, vilket känns obehagligt speciellt om man börjar läsa innehållsföteckningarna på smink och krämer.

En källa som hon skickade mig var The Organic Pharmacys sida om farliga ämnen uppdelade i olika grupper. Om du klickar på länken nedan så hittar du dessa ämnen som du senare kan leta efter i innehållsförteckningarna på de produkter du köper. Ut och studera innehållsförteckningarna...

Listan med ämnen att undvika:
https://www.theorganicpharmacy.com/natural-health/ingredients-carcinogen

Om The Organic Pharmacy: 
http://www.theorganicpharmacy.com/natural-health/philosophy

För övrigt har jag inga rekommendationer om företaget The Organic Pharmacy eller deras produkter men tror listan ovan är en bra start för ett hälsosammare liv.