Läs mer här från SvD
måndag 30 maj 2011
Kungen..
Läs mer här från SvD
Ruta i US Dental Cares Newsletter...
How do you do Moscow...
Ni kommer väl i håg How do you do Moscow? den trevliga utställningen där bla a Iben, vår danska Swea deltog och organiserade. Iben har sedan dess lämnat Moskva och bor nu i London men hon jobbar vidare med How do you do Moscow - de har numer ett nyhetsbrev som man kan prenumerera på för info om vad som pågår i Moskva etc. Här kommer informationen.
So you think you know Moscow?
Sign up to the HowDoYouDo newsletter and receive inspiring, quirky and perhaps surprising information about restaurants, bars, shops, fashion and beauty straight to your inbox every week, helping you get more out of Moscow.
Kevin Tait idag på Echo Moskva
http://www.echo.msk.ru/
söndag 29 maj 2011
Petrovka Art Studio Open week
Duktiga Davina de Garrido driver Petrovka Art Studio med klasser för barn och vuxna - den här veckan har hon utställningar med elevverk och sina egna tavlor. Kika in när det passar.
Bild nedan från Art and Storytelling class.
For one week from 28th May to the 3rd June The Petrovkastudio is running a programmeof events and masterclassesfor anyone to join and experience.We will start this week programmewith the opening of a group show of contemporary artists on Saturday 28th May. This is very informal and open to anyone who might be interested in what we do here (see details below).•Igor Avramenko–exuberant and colorful works •AndreyAndreev -brilliant figurative painter from St. Petersburg•Marina Opoitseva-graphic artist and printmaker•JunonaBalash-drawings and paintings•SemyonAgroskin-acclaimed Russian painter•Katya Agroskina-experimental photomontage•Lev Dyakonitsin-Russian artists whose work is in the Tretyakovmuseum•DavinaGarrido-showcasing her new 100 sketch works project•Olga Khan -sculptor and ceramicist•Sarah Watterson -American abstract painter•John Harrison -industrial and city landscapes•Anastasia Rudenko-talented photo journalist.We will also have a students wall and show the fantastic work that the students have created over the last year and if you wish to subscribe to next years classes please come and look at their work and see for yourself how much fun everyone has had studying here. The programmefor the art week is as follows:
•Saturday 28th 11am-9pm opening group show. Drinks and snacks served.
•Sunday 29th 2pm-3.30pm children's art and storytelling class with DavinaGarrido–800rbls per child (please book in advance as these are popular classes and fill up quickly).
•Monday -studio closed to general public(Please call for anappointment).
•Tuesday 10am-4pm (1 hr lunchbreak) abstract masterclasswith Sarah Watterson. Maximum 7 people 3000 rblsfor the day.
•Wednesday 10am-4pm abstract workshop with Sarah Watterson. 3000rbls.
•Thursday -open studio -just turn up (closed from 1pm-2pm).
•Friday 10.30-1pm life drawing masterclasswith DavinaGarridousing a female model. Beginners welcome!!!
•Friday evening 6.30-9pm experimental life drawing. This is particularly suitable for students of art studying at school.
•Saturday -exhibition closes but certain works will remain on display in the Red Room.
Petrovka
Art Studio & Gallery
Address: 26, PetrovkaStr., bldg. 5, apt.102
+7.495.694.5532
+7.963.612.6096
E-mail: artstudiomoscow@yahoo.com
davinademiguel@hotmail.com
Web: www.petrovka-art-studio.com
Bild nedan från Art and Storytelling class.
For one week from 28th May to the 3rd June The Petrovkastudio is running a programmeof events and masterclassesfor anyone to join and experience.We will start this week programmewith the opening of a group show of contemporary artists on Saturday 28th May. This is very informal and open to anyone who might be interested in what we do here (see details below).•Igor Avramenko–exuberant and colorful works •AndreyAndreev -brilliant figurative painter from St. Petersburg•Marina Opoitseva-graphic artist and printmaker•JunonaBalash-drawings and paintings•SemyonAgroskin-acclaimed Russian painter•Katya Agroskina-experimental photomontage•Lev Dyakonitsin-Russian artists whose work is in the Tretyakovmuseum•DavinaGarrido-showcasing her new 100 sketch works project•Olga Khan -sculptor and ceramicist•Sarah Watterson -American abstract painter•John Harrison -industrial and city landscapes•Anastasia Rudenko-talented photo journalist.We will also have a students wall and show the fantastic work that the students have created over the last year and if you wish to subscribe to next years classes please come and look at their work and see for yourself how much fun everyone has had studying here. The programmefor the art week is as follows:
•Saturday 28th 11am-9pm opening group show. Drinks and snacks served.
•Sunday 29th 2pm-3.30pm children's art and storytelling class with DavinaGarrido–800rbls per child (please book in advance as these are popular classes and fill up quickly).
•Monday -studio closed to general public(Please call for anappointment).
•Tuesday 10am-4pm (1 hr lunchbreak) abstract masterclasswith Sarah Watterson. Maximum 7 people 3000 rblsfor the day.
•Wednesday 10am-4pm abstract workshop with Sarah Watterson. 3000rbls.
•Thursday -open studio -just turn up (closed from 1pm-2pm).
•Friday 10.30-1pm life drawing masterclasswith DavinaGarridousing a female model. Beginners welcome!!!
•Friday evening 6.30-9pm experimental life drawing. This is particularly suitable for students of art studying at school.
•Saturday -exhibition closes but certain works will remain on display in the Red Room.
Petrovka
Art Studio & Gallery
Address: 26, PetrovkaStr., bldg. 5, apt.102
+7.495.694.5532
+7.963.612.6096
E-mail: artstudiomoscow@yahoo.com
davinademiguel@hotmail.com
Web: www.petrovka-art-studio.com
Monikas recept
Här kommer uppföljningen till Monikas kväll - recept på den urgoda maten från Sri Lanka - håll tillgodo. Tack igen Monika!
Method:
RED LENTIL CURRY - (det var den goda linsröran)
CHICKEN CURRY
Ingredients:
1 lb chicken breasts
1 medium onion chopped
2 green chilies chopped
4-5 curry leaves (optional)
1 inch piece of Rampe(optional)
1 piece of lemon grass(sera) (optional)
3 cloves of garlic
1/2 inch piece of ginger
1-2 tsp chili powder
1 1/2 tsp roasted curry powder
1/2 tsp turmeric
1/2 tsp black pepper
1/2 tsp mustard seed(crushed)
salt to taste
1 tbsp cooking oil
1 tbsp vinegar
1 medium onion chopped
2 green chilies chopped
4-5 curry leaves (optional)
1 inch piece of Rampe(optional)
1 piece of lemon grass(sera) (optional)
3 cloves of garlic
1/2 inch piece of ginger
1-2 tsp chili powder
1 1/2 tsp roasted curry powder
1/2 tsp turmeric
1/2 tsp black pepper
1/2 tsp mustard seed(crushed)
salt to taste
1 tbsp cooking oil
1 tbsp vinegar
(1cup coconut milk, optional)
Method:
Trim any excess fat from the chicken, then cut into desired size.
Grind the ginger and garlic into a paste.
Mix the chilies powder, curry powder, turmeric, pepper, salt and the lemon grass with the chicken, cover and allow to marinate for about 1-3 hours.
Fry the onion, green chilies, curry leaves, rampe and the ginger garlic paste in the oil under low heat. When the mixture is golden brown add mustard and cover
and simmer for about 3 minutes.
and simmer for about 3 minutes.
Now add the chicken, add vinegar and salt. Stir. Cover and cook until the chicken is tender.
Remove from heat and serve hot.
RED LENTIL CURRY - (det var den goda linsröran)
This is a spicy side dish that goes well with rice.
Serves 4-6.
Ingredients:
1 1/2 cups Mysore Dhal (Red lentils)
1/2 tsp turmeric powder
1/2 curry powder
1/2 tsp chilly powder
1 green chilly chopped
1 onion chopped
1 cup water
3-4 curry leaves (optional)
1 cup coconut milk
2 tsp oil
1/2 tsp mustard seed
2 chilies, broken into 2-3 pieces
2 cloves garlic, minced
1/4 lime
Salt to taste
1/2 tsp turmeric powder
1/2 curry powder
1/2 tsp chilly powder
1 green chilly chopped
1 onion chopped
1 cup water
3-4 curry leaves (optional)
1 cup coconut milk
2 tsp oil
1/2 tsp mustard seed
2 chilies, broken into 2-3 pieces
2 cloves garlic, minced
1/4 lime
Salt to taste
Method:
Wash the dhal thoroughly and boil in a pan with 1 cup water,
1/2 tsp turmeric, 1/2 of the onion and the garlic. When the
color of the dhal turns from pink to yellow, remove from
fire and put into a bowl.
1/2 tsp turmeric, 1/2 of the onion and the garlic. When the
color of the dhal turns from pink to yellow, remove from
fire and put into a bowl.
Put the pan on low flame; add the oil, when the oil is hot, add
the remaining ingredients except the coconut milk and dhal.
Cook stirring for about 1-2 minutes.
the remaining ingredients except the coconut milk and dhal.
Cook stirring for about 1-2 minutes.
Add the boiled dhal to the pan and stir well. Cook for another
couple of minutes. Add the coconut milk, and salt to taste.
Cook till the curry starts to boil. Remove from fire and
add the limejuice.
couple of minutes. Add the coconut milk, and salt to taste.
Cook till the curry starts to boil. Remove from fire and
add the limejuice.
Serve hot with rice or bread/ Papadums (Deep fried crisp like rice bread. )
Och till sist de goda fiskbullarna:
FISH BUNS/
MALU PAAN
Ingredients
500 g Flour (plain)
30 g butter or margarine
1-1/2 tea spoon salt
1-1/2 tea spoons sugar
10 g yeast - dry
1 cup -(tea cup) milk (fresh milk or lightly done milk powder )
1/2 cup moderate warm water
500 g Flour (plain)
30 g butter or margarine
1-1/2 tea spoon salt
1-1/2 tea spoons sugar
10 g yeast - dry
1 cup -(tea cup) milk (fresh milk or lightly done milk powder )
1/2 cup moderate warm water
Topping / glazing
1 egg white
1 tea spoon sugar
1 egg white
1 tea spoon sugar
Filling
fish potato savory mix (see below) or
chicken or vegetarian version as you like
fish potato savory mix (see below) or
chicken or vegetarian version as you like
Method
Add yeast to a bowl with 1-1/2 tea spoon of sugar. Mix well and sprinkle 2 tea spoons of water on it. Leave for 2 mints covered in a warm place.
Mean while add flour to a dry bowl, add butter and given salt mix well till it flakes out like bread crumbs. Make a hole in the middle.
Add 1/4 cup of warm water to the yeast mix. Mix well until dissolved. Add the rest of the water cover and keep for 10 mints in a warm place. The yeast should bubble up.
Add yeast to a bowl with 1-1/2 tea spoon of sugar. Mix well and sprinkle 2 tea spoons of water on it. Leave for 2 mints covered in a warm place.
Mean while add flour to a dry bowl, add butter and given salt mix well till it flakes out like bread crumbs. Make a hole in the middle.
Add 1/4 cup of warm water to the yeast mix. Mix well until dissolved. Add the rest of the water cover and keep for 10 mints in a warm place. The yeast should bubble up.
Now add yeast to the hole made in the middle of the flour mix.
Keep mixing and then add 1 cup of milk little by little until the mix becomes a non sticky ball (this mix should not stick to your fingers or the bowl)
Take the dough to a flat chopping board sprinkled with flour.
Knead well using your hands continuously for 10 mints until it gets fluffy and soft.
Don't break the dough in to pieces while mixing. Use the palm to press the dough.
After 10 mints sprinkle flour to the same bowl put the dough and cover with a wet cloth leave for 30 mints
(now its time to make the filling as you like; see below)
After 30 mints dough becomes doubled the size.
Poke your finger to the dough then it will go back to its original size and leave again for 10 mints. After 10 mints separate the dough into about 11 balls.
Spread on a flat board sprinkled with flour.
Spread it in a shape of a triangle with a rolling pin or using your hand keep the triangle pointing up add the filling to the bottom of the triangle and fold the three edges like an envelope.
You can make average size of 11 buns.
Keep mixing and then add 1 cup of milk little by little until the mix becomes a non sticky ball (this mix should not stick to your fingers or the bowl)
Take the dough to a flat chopping board sprinkled with flour.
Knead well using your hands continuously for 10 mints until it gets fluffy and soft.
Don't break the dough in to pieces while mixing. Use the palm to press the dough.
After 10 mints sprinkle flour to the same bowl put the dough and cover with a wet cloth leave for 30 mints
(now its time to make the filling as you like; see below)
After 30 mints dough becomes doubled the size.
Poke your finger to the dough then it will go back to its original size and leave again for 10 mints. After 10 mints separate the dough into about 11 balls.
Spread on a flat board sprinkled with flour.
Spread it in a shape of a triangle with a rolling pin or using your hand keep the triangle pointing up add the filling to the bottom of the triangle and fold the three edges like an envelope.
You can make average size of 11 buns.
Fish bun filling
I tin of tuna (ca 250gr)
1-3 fresh chili peppers (to taste)
2-4 chopped garlic cloves
(1 stem curry leaves, if available)
3-4 chopped kaffir lime leaves (or the grated skin of 2 limes)
Salt
Pepper
3 medium seized boiled potatoes cut into small squares
Mix and set aside to marinate for 30 min.
Add a full tbsp to every piece of dough.
Svensk-legitimerad tandläkare i Moskva!
Nedan är länken till US Dental Care -
tel dit är 933 86 86
Ruta hälsar speciellt alla Skandinaver Hjärtligt Välkomna!
Building 2, 7/5 Bolshaya Dmitrovka ulitsa (formerly Pushinskaya)
Nearest Metro stations: Okhotny Ryad or Teatralnaya (3-5 minute walk)
Klicka på länken så kommer du till deras hemsida:
http://www.usdentalcare.com/en/
fredag 27 maj 2011
Kristinas nanny letar ny familj
We want to assist our amazing nannie/cook/cleaner to find a new employer when we leave.
Our nannie Gulia Shvania is a nurse by profession and has for several years been working with our Swedish family and prooved to be an excellent helper for us and our four children (from the age of 2-12 years).
Gulia is a very caring, warm and responsible baby-sitter. Our children adore her, she is very attentive and fun for them to play with. She is always prepared to work extra on a short notice, which has happened due to our unpredictable work schedules (Swedish radio and Sida).
She has previously been working as a cook and prepares delicous Georgian cuisine, including walnut-rolls and home made yummie cheese bread (Kchatchapuri), chicken prepared in a walnut sauce (Satsivi), and is fully capable of preparing alternative vegetarian culinary dishes as well, upon request.
Gulia also assists with cleaning, washing and ironing amongst others.
She is prepared to work hard and seeks employment full time, from 1 July 2011.
We can warmly recommend her and please feel free to contact us should you want furter information.
Gulia Zhvania's cell phone is: +7-(8)-926 660 09 62 (speaks only Russian, no English).
My email is stinahenschen@hotmail.com
Our nannie Gulia Shvania is a nurse by profession and has for several years been working with our Swedish family and prooved to be an excellent helper for us and our four children (from the age of 2-12 years).
Gulia is a very caring, warm and responsible baby-sitter. Our children adore her, she is very attentive and fun for them to play with. She is always prepared to work extra on a short notice, which has happened due to our unpredictable work schedules (Swedish radio and Sida).
She has previously been working as a cook and prepares delicous Georgian cuisine, including walnut-rolls and home made yummie cheese bread (Kchatchapuri), chicken prepared in a walnut sauce (Satsivi), and is fully capable of preparing alternative vegetarian culinary dishes as well, upon request.
Gulia also assists with cleaning, washing and ironing amongst others.
She is prepared to work hard and seeks employment full time, from 1 July 2011.
We can warmly recommend her and please feel free to contact us should you want furter information.
Gulia Zhvania's cell phone is: +7-(8)-926 660 09 62 (speaks only Russian, no English).
My email is stinahenschen@hotmail.com
Kristina Henschen
Skype: stinahenschen
Swedish cell phone: +46-(0)-733-99 33 60
onsdag 25 maj 2011
Kvällsträff hos Monika om Sri Lanka
Sri Lanka var engelsk koloni fram till 1948 de de frigjorde sig och befolkningen består av ca 20 miljoner människor, tamiler (indier som är hinduer) på norra delen och singaleser på södra delen som är buddister. Under långa perioder har man haft inbördeskrig men sedan 2009 har det lugnat ner sig och man har utropat fred. Det finns hela åtta st Unesco World Heritage sites på Sri Lanka så det saknas inte sevärdheter. Dessutom naturligtvis vackra stränder, djungel mm en känd Sri Lankier är Michael Ondaatje, författare till boken 'Den engelske patienten'. Cricket är en jättesport.
måndag 23 maj 2011
söndag 22 maj 2011
Ytterligare Moskva-fotograf..
Om henne:Lisa Shukov Photography:
I am an expat photographer currently living in Moscow, Russia. Over the past four years I have enjoyed roaming around and capturing this majestic and harsh city in a way that expats can relate to, turning these photographs into special memories. I love the architecture of Moscow, from the grandest of Stalin's creations down to the small orthodox gems that I feel gives this city its true flavor. My first few years were spent visiting these wonderful monuments, regardless of the weather, to get their true feel. Now I love the stark beauty of autumn and winter here, the quality of light found only in true Northern climates. I enjoy photographing this moodiness of the city and I think those that live here or visit for any length of time can easily relate to this. Street photography is my passion. I never know what I will find on a day or evening out which is why it is so special. The metro, the winding streets leading one into the next, the small overlooked Orthodox churches, real Russians living in this city, the never-ending traffic queues, the fabulous rooftop views, the over the top night life, the list goes on..... it all fascinate me. Thanks for visiting my website!
tisdag 17 maj 2011
Fredag sminkkurs 10-16
Bukowskis Contemporary i morgon ons 18 maj!
Tel till Bukowskis Sthlm +46 8 614 08 00
Auktionen pågår från kl 11-18 svensk tid.
Se auktionen och katalogen här: http://www.bukowskis.com/auctions/561
Grattis till alla våra norska vänner!
Happy reading Jessika!
Vi är glada att våra böcker kom fram till Jessika och hoppas att du får glada timmar med dem!
Kram till dig Jessika från alla dina vänner i Moskva!
Som ni ser svårt att välja, eller hur! Jag har hört att Hundråringen är himla rolig, så kanske börjar med den...Mycket skratt sägs det när man läser den. Låter inte helt fel! Katedralen vid havet har jag också velat läsa länge... så vi får se. :-)
Kram till dig Jessika från alla dina vänner i Moskva!
Så här skriver 'författarinnan' Jessika på sin blogg idag:
It is simple but not easy
If you choose presence now, because you realize strongly that that is what wants to realize itself through you, then it's less likely that life will have to force you into presence. You can either voluntarily walk into paradise or be dragged into it screaming "No!"
- Eckhart Tolle -
Gokväll kära vänner!
Redan sent här, känns som om jag har sovit halva dagen... vad det nu beror på, denna trötthet. Men vi har hunnit förbi Burzynskikliniken på eftermiddagen och jag har gjort blodprover och talat med vår fina läkare Dr Larisa. Imorgon skall vi dit igen och gå igenom vad de anser om de förslag på mediciner som The Path Medical Center i New York har givit. De har redan ringt mig från kliniken i New York för att höra hur jag mår, så jag har talat med både en av deras läkare och även med Dr Braverman. Så de är måna om sina patienter, det känns bra. En annan läkare från Path Medical ringde redan igår och talade med Sasha angående vissa mediciner och tester som jag bör göra.
Idag fick jag ett mystiskt paket igen, och det visade sig vara från snälla söta Anna i Moskva och alla fina söta SWEOR i Moskva, Svenska Kvinnoklubben i Moskva. De skickade mig ett paket med böcker på svenska. Tack snälla snälla fina alla ni vänner i Moskva, det värmer verkligen mitt hjärta att ni tänker på mig. Det enda jag har problem med nu är vilken av dessa böcker jag skall börja med....Som ni vet så älskar jag böcker, och jag har faktiskt inte läst någon av dessa böcker, så det var himla bra val! :-)
Som ni ser svårt att välja, eller hur! Jag har hört att Hundråringen är himla rolig, så kanske börjar med den...Mycket skratt sägs det när man läser den. Låter inte helt fel! Katedralen vid havet har jag också velat läsa länge... så vi får se. :-)
Idag har det inte hänt så mycket förutom att vi har mediterat på morgonen, gjort våra övningar, ätit frukost, jag har sovit, sovit, sovit, ätit lunch, åkt till kliniken, hem, sett lite Oprah, sovit, .... och sedan gjorde vi faktiskt lite Work som var välbehövligt efter ganska intensiv vecka i New York, så det har samlats upp ångest, så jag behövde bearbeta det. Och det kändes bra. Vi jobbade med min rädsla för epeleptiska anfall, som har kommit upp ganska ofta den senaste tiden. Kanske berättar mer om det vid senare tillfälle. Som alltid så finns det något under all rädsla. Det är som att skala lager för lager och hitta vad som finns under... Och när jag ser vad som finns under så är det faktiskt inte så skrämmande egentligen, det som var så oerhört nästan skräckinjagande så att jag inte kunde säga ordet epeleptiskt anfall under en så lång tid. Men det är jobb jobb. Eller att lära sig att släppa taget. En livskonst! Visst låter det vackert; en livskonst! Byron Katie som har skrivit den underbara boken, Loving What Is, eller på svenska, Älska Livet som det är, hon sa; It is simple but not easy. Det stämmer så väl.
Efter att vi gjort Work, så sov jag igen, sedan lite god middag... och sedan var jag på väg att lägga mig, men då tänkte jag att jag måste i alla fall kolla min mejl, och nu känner jag mig lite piggare så då tänkte jag att jag kan ju blogga lite. Men tröttheten sitter i.... och det vore inte fel att kanske läsa lite som jag älskar att göra innan jag somnar. Nu skall jag bara välja bok :-) Så det får bli en kort liten blogg ikväll.
Ja, det här var lite kort om idag min kära vänner.
Tack för allt ert stöd älskade ni alla därute, det betyder så mycket!
All min Kärlek till er!
Ullas goda Sommar-sallad med jordgubbstiramisu
I förrgår hade vi styrelsemöte hemma hos Ulla och blev bjudna på den perfekta Sommarsalladen med saffranskokt bulgur - mums! Till efterrätt hade Ulla gjort urgod jordgubbstiramisu - ett mycket gott alternativ till jordgubbstårta!
SOMMARSALLAD
Ingredienserför 20 personer:
Jordgubbstiramisu:
SOMMARSALLAD
En matig sallad blir den perfekta sommarfesten för många. Allt kan förberedas och receptet kan både halveras och dubbleras. Salladen är också perfekt om någon är vegetarian, då är det bara att ta undan sallad med lite extra bönor innan kyckling blandas ner.
Bulgur är krossat vete och det kan bytas ut mot couscous. Men ta då halva mängden vatten enligt receptet. Couscousen behöver inte kokas utan bara skållas med kokande vatten och svälla 5 minuter.
Bulgur är krossat vete och det kan bytas ut mot couscous. Men ta då halva mängden vatten enligt receptet. Couscousen behöver inte kokas utan bara skållas med kokande vatten och svälla 5 minuter.
Ingredienserför 20 personer:
14 dl | bulgur, grovkrossad |
2,8 l | vatten |
2 msk | |
0,5 g | |
1 st | gurka, stor |
1 kg | |
8 st | |
400 g | kidneybönor, på burk |
80 g | |
80 g | jungfrusallad, bl a späda rödbetsblad |
0,5 tsk | svartpeppar, nymald |
Marinerad kyckling
1,8 kg | |
1,5 dl | |
0,5 dl | |
1 st | |
4 st | vitlöksklyftor, pressade |
1,5 tsk | svartpeppar, grovmald |
1 tsk |
| Tillbehör: Oliver och rostade spölroskärnor | |||
Tillagning 1. Marinerad kyckling: Blanda soja, olja, limeskal och -saft, vitlök och peppar. Dela kycklingbitarna på hälften och lägg dem i marinaden någon timme eller längre. 2. Koka upp bulgur, vatten, salt och saffran i en stor gryta. Koka cirka 10 minuter på svag värme under lock tills vätskan kokat in. Låt kallna. Rör då och då. 3. Tärna gurka och tomater. Skiva salladslöken. Skölj bönorna väl i ett durkslag. Blanda ner grönsaker och bönor i bulguren. Peppra och smaka av om det behövs mer salt. 4. Sätt ugnen på 225°. Lägg kycklingbitarna i en ugnslångpanna. Salta. Stek mitt i ugnen ca 12 min tills köttsaften är genomskinlig. 5. Vid serveringen varvas bulgursallad, kycklingbitar och salladsblad direkt på serveringsfat. Servera sås, rostade solroskärnor och oliver i skålar vid sidan om. | |||
| Yoghurtsås med citronsmak: | |||
1 burk creme fraiche/smetana, lite yoghurt-för att få den mera tunn. Rivet citronskal och pressad citron efter smak och tycke. Salt och peppar. Gott! |
Mascarponekaka med jordgubbar- från boken GRILLA av Jonas Borssén.
10 personer.
2 liter jordbubbar
3 dl färskpressad apelsinjuice + ½ dl till jordgubbar
1 dl florsocker +½ dl till att pudra ovanför vid servering. Men det glömde jag!
1 msk vaniljsocker
500g mascarpone
2,5 dl grädde
1 pkt (24 st) Savoiardikex.
1. Ansa och skiva hälfen av jordgubbarna grovt. Bland dem med ½ dl apelsinjuice och ½ dl florsocker. Ställ åt sidan.
2. Lägg ut hälften av kexen i formen. Observera att bottnene ska vara täckt av kexen. Slå cirka 1½ dl juice över kexen och låt dem absorbera vätskan.
3. Vispa mascarpone med grädde, vaniljsocker och det återstående florsockret till fluffig konsistens. Bred ut hälften av blandningen ovanpå kexen. Fördela de skivade jordgubbarna och vätskan därpå.
4. Häll upp ca 1½ dl apelsinjuice i en bunke och doppa de återstående kexen några sekunder i saften. Lägg dem ovanpå jordgubbarna så att det täcker. Bred ut resterande mascarponeblandningen på toppen. Täck med plastfilm och låt stå i kylskåp i ca 5 timmar.
Servering: Ansa resterande jordgubbar och garnera kakan. Pudra florsocker över och serva direkt ur formen.
Jag vispade grädden först, sedan blandade jag ner allt det andra.
Lycka till!/ Ulla
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)